青椒（英文名：green pepper，别名：甜椒），茄科辣椒属双子叶植物。 其果实较大，翠绿鲜艳，辣味较淡，作蔬菜食用；新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，现中国各地普遍栽培，含有丰富的维生素C。
植物名。指辣茄。以形似辣椒，表皮為青色而得名。為一種果菜。
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