山楂(Crataegus pinnatifida Bge.),俗名山里红、红果、棠棣、绿梨、酸楂,蔷薇科山楂属,是中国特有的药果兼用树种,其抗衰老作用位居群果之首。 山楂是落叶乔木,高可达6米。刺长约1-2厘米,有时五刺。叶宽卵形或三角状卵形,稀菱状卵形,长5-10厘米。伞形花序具多花,径4-6厘米。果近球形或梨形,深红色,小核3-5个。其生于山坡林边或灌木丛中,喜凉爽、湿润的环境,即耐寒又耐高温。产自中国部分省份,朝鲜和俄罗斯西伯利亚也有分布。 山楂核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。 生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。 童年零食果丹皮是以山楂为原料制成的。
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