青鱼（拉丁学名：Mylopharyngodon piceus），别名黑鲩、螺蛳青，属于鲈形目鮨（yì）科动物，被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。 青鱼体亚圆筒形，体长达1米余，青黑色，鳍灰黑色，头宽平，口端位，无须，咽头齿臼齿状，鱼胆有毒，腹部平圆，无腹棱，尾部稍侧扁，吻钝，但较草鱼尖突，上颌骨后端伸达眼前缘下方，眼间隔约为眼径的3.5倍，鳞大，圆形。主要分布于中国长江以南的平原地区，长江以北较稀少，栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。 青鱼性平、味甘，归脾、胃经，具有益气补虚、健脾养胃、化湿祛风、润燥利水之功效，对各类水肿、脾胃虚弱、气血不足、营养不良有一定的食疗作用。
動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱鯉目鯉科。體狹長，長約尺餘。背部青黑色，腹部顏色較淡。鱗闊大而圓，無鬚，產淡水中。
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