白瓷是汉民族传统瓷器。由于它受人们的喜爱，白瓷显现高贵，其用途广泛。它最早创烧于东汉之前，唐代有名的过渡性灰白瓷邢窑，到北宋早期的白瓷定窑，汝窑。元代白瓷是白中含青，白瓷出现倒退现像。明代又恢复白瓷的本像。 白瓷的巅峰瓷为北宋的汝窑。汝窑色卵白，莹润，它的皇宫御用瓷单的白净度是一般白瓷的100倍，十分珍贵。人们曾经这样赞誉过它工艺失传的珍贵度；纵有家产万贯，不如有汝窑一片。对它的白净度，国外认为它是【中国白】的唯一代表。就是现代最白的白瓷也没有超过它；图片资料实在无法显示它的白净度。 白瓷也是画作及烧制色瓷的基础瓷，是五彩瓷，青花瓷，斗彩瓷最好的底背基础瓷。白瓷代表未来，它至今在各色瓷中烧制量最大，市场占有率最大。
白色的瓷器。 明 宋应星 《天工开物·陶埏》：“﹝白瓷﹞凡白土曰堊土，为陶家精美器用。” 茅盾 《子夜》一：“ 张素素 轻手轻脚踅出来，后面是一个护士，将她手里的白瓷方盘对伺候客厅的当差一扬。”《文汇报》1983.11.10：“ 张丹丹 拿来五斗橱上的白瓷花瓶，盛上清水， 秀妮 把迎春花插了上去。”
中國著名的瓷器。以河北省的定窯、江西省景德鎮及福建省德化三處為出產中心，其中以德化白瓷最具盛名。始於宋朝，幾經研究改良，至明清時，方始大放異彩，聞名中外。因其白瓷光潤明亮，乳白如凝脂，略帶粉色，故亦稱為「豬油白」、「羊脂白」。
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