抻面(又称拉面、大拉面),既是面条的一个品种,又是面点制作的传统技术。民传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。操作技艺复杂,经和面、打条、拉抻而成面坯,细如龙须。
载请注明:转载自词典网 [https://www.cidian5.com/]
本文地址:https://www.cidian5.com/cidian/xCtYdz.html