柴胡（Bupleurum chinense），属于灌木，多年生草本，一般高40–70厘米。通常从基部分出数茎，茎基部木质化，上部多次分枝。主根较粗大，坚硬。茎单一或数茎丛生，微作“之”字形曲折。是清虚热的中药，用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱落、月经不调。柴胡始载于《神农本草经》，列为上品。历代本草对柴胡的植物形态多有记述。
可當燃料的柴薪、乾草等。
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