芝麻（拉丁学名：Sesamum indicum L.），别称脂麻、油麻、黑芝麻、白芝麻、胡麻，胡麻科胡麻属一年生直立草本植物。 芝麻高60到150厘米，分枝或不分枝，中空或具有白色髓部。叶矩圆形或卵形，叶柄长1到5厘米。花单生或2到3朵同生于叶腋内，花萼裂片披针形，被柔毛。花冠长2.5到3厘米，筒状，直径约1到1.5厘米，长2到3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。子房上位，4室。蒴果矩圆形，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。种子有黑白之分。花期夏末秋初。芝麻原产印度，中国汉代引入国内，芝麻种子可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供药用。 黑芝麻药食同源，但现在市面上商家热卖的黑芝麻丸不能等同于保健食品。正规的保健食品需有“蓝帽子”标志，即“国食健字”的批号。根据《食品安全法实施条例》规定，不是保健食品，便不能声称或宣传保健功能。
亦作“ 脂蔴 ”。即芝麻。又称胡麻、油麻。 宋 苏轼 《和蒋夔寄茶》：“柘罗铜碾弃不用，脂麻白土须盆研。”《镜花缘》第九二回：“﹝ 紫芝 ﹞朝地下一丢道：‘我只当是些脂蔴，原来是几张虱子皮。’” 清 贾臻 《郡斋笔乘》卷六：“ 富阳 董文恭公 晚岁，每元日朝贺归第，衣冠坐厅事，于脂麻一粒上庄书‘天下太平’四字，豪芒彪炳。”参见“ 芝麻 ”。
胡麻的別名。
载请注明：转载自词典网 [https://www.cidian5.com/]
