黄牛（拉丁学名：Bos taurus domesticus，英文名：Domestic cattle），别称普通牛、家牛，牛科牛属脊索动物，中国固有的经济动物。 属于大型家畜；体形高大壮实，四肢健壮，蹄趾坚硬，尾较长；眼大，鼻孔粗大，嘴大；头部宽阔，顶部有一对角，大小长短随品种而不同；毛色多为黄色但不同地区差异较大；公生体重一般为280到380千克，母牛体重一般为240到300千克。黄牛体态分为区别较明显的有峰牛和无峰牛两类；南方多为瘤牛，体躯狭窄，有肩峰和垂皮；北方多为无峰牛，体躯方正，无垂皮或少有垂皮。在农区做役用，半农半牧区役乳兼用，牧区乳肉兼用。生长较快，植食性且耐粗饲，对高温与低温均有较强的适应性，抗病能力较强，对不少疾病有特殊的抵抗力。分布几乎遍布全中国。
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老宋临时黄牛了
(1).牛的一种。角短，皮毛黄褐色，或黑色，也有杂色的。常用来耕地或拉车。肉可食，皮可制革。《易·遯》：“执之用黄牛之革。”《史记·秦本纪》：“乃用駵驹、黄牛、羝羊各三，祠上帝 西畤 。”《儿女英雄传》第六回：“一头黄牛，一匹葱白叫驴，都在空槽边拴着。”
(2).车名。 唐 王勃 《春思赋》：“向夕 天津 洛桥 暮，争驱紫燕黄牛度。” 蒋清翊 注：“黄牛，车名。《汉书·外戚传》：‘ 王媪 随使者诣闕时，乘黄牛车。’”
(3). 长江 的峡名。因山石如黄牛得名。 北魏 郦道元 《水经注·江水二》：“又东逕 黄牛山 下……此巖既高，加江湍紆迴，虽途逕信宿，犹望见此物。故行者謡曰：‘朝发 黄牛 ，暮宿 黄牛 。’” 唐 杜甫 《独坐》诗之二：“ 白狗 斜临北， 黄牛 更在东。” 清 黄遵宪 《下水船歌》：“百丈横牵上瀨舟，三朝三暮见 黄牛 。”
(4).方言。比喻不负责任或指责任心很差说话不兑现的人。 周而复 《上海的早晨》第四部十四：“她在棉纺织业同业公会是认真负责办事的，凡事只要经过她的手，总有着落的，怎么说是黄牛？”
(5).方言。指搞倒卖、抢购等而从中取利的人。
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