豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，是健康且廉价易得的食品原料，富含膳食纤维、蛋白质、矿物质，具有调理肠胃、降脂及胆固醇、调节血糖、促进新陈代谢等功能。 豆渣含水量高，不易保存，容易发霉变质，建议当天食用。豆渣可以和粮食搭档，做成主食；和肉类搭档，做成丸子；和鸡蛋搭配，做成炒鸡蛋或豆渣鸡蛋饼。
製豆漿剩下的渣滓，可做飼料。
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