石蜜，冰糖之异称，指甘蔗汁或者白糖、淀粉、白矾经过太阳暴晒后或者熬制而成的固体原始蔗糖。
(1).亦作“ 石密 ”。用甘蔗炼成的糖。《西京杂记》卷四：“ 闽越王 献 高帝 石蜜五斛。” 汉 张衡 《七辨》：“沙餳石蜜，远国储珍。” 唐 刘恂 《岭表录异·波斯枣》：“ 魏文帝 詔群臣曰：南方龙眼荔枝，寧比西国葡萄石蜜乎！” 明 李时珍 《本草纲目·果五·石蜜》：“石蜜即白沙餹也。凝结作饼块如石者，为石蜜。”
(2).野蜂在岩石间所酿的蜜。 明 李时珍 《本草纲目·虫一·蜂蜜》﹝集解﹞引 陶弘景 曰：“石蜜即崖蜜也，在高山巖石间作之，色青，味小酸，食之心烦。”
(3).樱桃的别名。 明 陶宗仪 《辍耕录·事物异名》：“石蜜，樱桃也。”
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