水稻（拉丁学名：Oryza sativaL.），别名稻、稻子、稻谷，禾本科稻属谷类作物。 水稻秆直立，高0.5-1.5米，叶鞘松散，两侧基部下延成叶鞘边缘。圆锥花序疏松，小穗矩圆形，两侧压扁，含3小花，两性小花外稃常具细毛，有芒或无芒，雄蕊6枚。颖果长约5毫米，宽约2毫米。是亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。种下主要分为2亚种，籼稻与粳稻。亚种下包括栽培品种极多。 2018年8月24日据中国农科院消息，中国水稻研究所种质创新团队发现一种新型水稻种质“小薇”，可以像双子叶模式植物拟南芥一样，在实验室内大规模种植和筛选。相关研究成果在线发表于《分子植物》上。
植物名。禾本科稻屬，一年生草本。莖高一公尺，直立、中空、有節。葉狹長，互生，秋天莖頂抽穗，由多數小穗集合而成，每小穗頂端左右有二穎，內有二舟狀苞片，稱為「外稃」、「內稃」，如花萼及花冠，有保護的功用。花粉質輕量多，由風傳送，開花後結成穎果，稱為「稻子」，為人類主要糧食之一。其稈可作屋頂、編蓆、做鞋、當燃料、飼料等。
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