蕹菜(学名:Ipomoea aquatica Forssk.),旋花科番薯属植物,现已作为一种蔬菜广泛栽培。 蕹菜为一年生草本,蔓生或漂浮于水,茎圆柱形,有节,节间中空,节上生根,无毛。其原产于东亚地区,分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲,宜生长于气候温暖湿润、土壤肥沃多湿的地方,不耐寒。
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