八角（拉丁学名：Illicium verumHook.f.），俗名为八角茴香、五香八角、大料、八月珠、八角大茴、八角香、八角珠、唛角、大茴香、八角茴蚝，是五味子科八角属植物。 八角属乔木，树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集；叶不整齐互生，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形；花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生；果梗长20~56毫米，聚合果饱满平直，蓇葖呈八角形。分布于福建、广西等地，喜冬暖夏凉的山地气候，适宜种植在土层深厚，排水良好，肥沃湿润，偏酸性的沙质壤土或壤土上生长良好。八角为经济树种。果为著名的调味香料，味香甜。也供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。果皮、种子、叶都含芳香油，称八角茴香油是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
(1).大抵，大概。 宋 司马光 《同舍会饮金明诏上书事》诗：“人生大料无百岁，贵贱贤愚同一致。”《儿女英雄传》第十三回：“这事大料无妨。”
(2).一种调味香料，即八角茴香。《西游记》第八六回：“把 唐僧 拿出来，碎劖碎剁，把些大料煎了，香喷喷的大家吃一块儿，也得个延年长寿。” 曹靖华 《艳艳红豆寄相思》：“八角，北方叫大料或大茴香。”
大約、大概。
八角茴香。調味用的香料。
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