矿泉水,是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水,含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。矿泉水是在地层深部循环形成的,含有国家标准规定的矿物质及限定指标。 国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体,必须有一项或一项以上达到界限指标的要求,才能称为天然矿泉水。有两项或两项以上同时达标,这样的水被称为复合型天然矿泉水。 日常喝的矿泉水中,矿物质含量不是越高越好。饮用水中应含有适量平衡的矿物质,含量超标会危害健康。与一般饮用水相比,矿泉水中的微量元素种类较少,长期饮用会导致某些元素过量,增加肾脏负担。而有些特殊矿物质元素含量较高的矿泉水,则更适合特殊人群饮用。
富含礦物質的泉水,有些可供飲用,有些具有醫療效用。
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