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皂化

学习:193 次 更新时间:2023-10-09 14:10:08

皂化原来指动、植物油脂与碱作用而成肥皂(高碳数脂肪酸盐)和甘油的反应,现在一般指酯与碱作用而成对应的酸(或盐)和醇的反应。是水解的一种,如醋酸乙酯加氢氧化钠生成醋酸钠和乙醇。

皂化的拼音

拼音:zào huà

词典解释

  1. 皂化 (zàohuà)
    1. 使(如脂肪或脂肪酸)转化为肥皂 saponify

国语词典

皂化 (zào huà)
  1. 油脂與碱在高壓下與水蒸氣發生作用,而生成甘油及脂肪酸混合體的方法。

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